和風ペペロンチーノ。もちろん、ワンパンで。
妻と子供が帰省中でずっとパスタ作ってる。
ペペロンチーノに飽きてきた。飽きてきたので、和風にした。もちろんワンパンで。
こないだのペペロンチーノに、酒と和風出汁と醤油を入れただけ。チキコンは抜いた。あ、あとバター、、、はなかったので、代わりにマーガリン笑
①フライパンに適当に油を入れる。
②にんにくと鷹の爪を入れる。S&Bさんいつもお世話になってます。
③1番の弱火で、最弱火で、にんにくの香りが出るまで炒める。ほぼ放置。適当料理は強火厳禁。強火は焦がすし、生焼けになるし、いいことなし。弱火で放置が鉄板。（火の元から離れちゃダメ。近くでボーッとするか、アニメを見てください。）
④この時に一緒にヤカンでお湯を多めに沸かすと良い。
⑤フライパンの放置時間に具材を用意。玉ねぎ適当に薄めにカット。冷凍のササミをレンチン解凍して、薄めにカット。適当料理の具材は薄めがおすすめ。ちゃんと火が通るから。薄めの具材と最弱火、ちょっと放置がコスパ最強。野菜が美味しくないのは中まで火が通ってないことが多いと思う。※個人の感想です。食感重視の火加減も大事。
⑥ササミに火が通ったら、お湯を入れて沸かす。薄めに切ってたら、表面の赤みがなくなればオケ。
⑦お湯が沸いたら、パスタを半分に折って入れる。パッケージの茹で時間より2分短くタイマーセット。
⑧【水分量調節】タイマーがなったら、もう一度1分セット。菜箸で混ぜながら、水分なくしていく。結構攻めて水分とばすのがおすすめ。完成品の水分量が多くなっても、しっかり塩足して、塩味つければ旨し。「不味くもないけど、旨くもないなー」って料理はだいたい塩味が不足している。※個人の見解です。減塩で美味しいもの作るなら、ちゃんと出汁とったり、香り出したり、じっくり炒めたて旨味や甘味だしたりしないとダメ。そんなん毎回やれるかいな！
⑨【麺の硬さ調節】追加の一分タイマーがなったら、味見して麺の硬さチェック。もうちょいなら、30秒タイマーセット。お好みの硬さになるまで、ちょい水足し、ちょい水足しをして完成品。ここからはほとんど水分減らないので、本当にちょっとずつにしてね！
⑩完成品。和風だから、青のりかけた。青のりは失敗でした。
冷凍ほうれん草も入れようと思ってたことを忘れてた。それでも美味しい出来でした。（そもそも、冷凍ほうれん草を使おうと思って、和風ペペロンにしたのだけれど。）
※ネタバレ注意（嘘）
ルーデウスが大人になってる！ゾルダートさん的キャラクターっていいですよね。
無職転生、楽しませてもらってます。
※追記、2023/08/04、16:53
ほうれん草入り、リベンジ
