フライパン１つだけで、ワンパンペペロンチーノ

昨日はボロネーゼを作った。

今日は時間がないので、お手軽ワンパンペペロンチーノ。

工程はとっても簡単

1. フライパンに適当にサラダ油を入れる。
2. フライドガーリックと鷹の爪を入れる。
3. コンロの1番弱い火力でほおっておく。※たまに最弱でも強めのコンロもあるので注意
4. にんにくの香りがしてくるまでボーッとしている。※洗い物や片付けも可。
5. にんにくの香りがしてきたら、お湯を適当に入れる。※入れすぎ注意。後から足しても良いので少なめに。追加用のお湯をヤカンで沸かしておくと失敗しにくい。
6. パスタを半分に折ってフライパンに入れる。塩も良い感じにいれる。
7. パッケージに書いてある茹で時間から2分少なめにタイマーセット。
8. タイマーがなったら、お湯の加減をしながら、1分茹でる。
9. 麺の硬さを味見しながら決める。
10. 美味しく食べる。

あれ？書いたら、意外と長くなったぞ。

やり直し。

1. フライパンを使って、にんにくと鷹の爪を最弱の火力で炒める。
2. 同じフライパンに水をいれて、沸騰したら塩を入れて、パスタ半分折って茹でる。
3. 完成

うん。こんな感じ。

チキンコンソメ入れておいたら、だいたい美味しい。結構しょっぱいので入れすぎ注意。

生のにんにくは使いきれないし、

放置してると冷蔵庫臭くなるので、

S&Bさんの「有機スライスにんにく」がおすすめ。

イオンさんのPVのにんにくより、しっかり香りが立つ。

とりあえず、入れちゃえ。

ワンパンのいいところは、

「乳化に失敗しない！」

お湯の量だけ間違えないように少なめから練習して。

でもちょっと多めになっても、チキコンで塩味を調節すれば、スープパスタみたいで美味しいよ。

水分量のゴールはこれぐらい

完成品

緑のものは、昨日のソフリットのあまりのセロリの葉っぱ。

以上、ワンパンペペロンチーノでした。

プロの飲食人の適当メシでした。

（料理人じゃないよ、管理者、店長とかだよ）