作ってみた。自宅で本格ボロネーゼ編

鬼のいぬ間のソフリット作りを終えて、

ひき肉を炒めて、

赤ワインを煮詰めて、

全部ぶち込んで、

トマト缶も入れて、

40分ほど煮込んだら、

完成

参考にしたレシピ

【シェフが解説】牛塊肉のジューシーなうまみを堪能！ ボロネーゼ（ミートソースパスタ）のレシピ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）

こちらのサイトのカルボナーラのレシピがとても良かったので、ボロネーゼも参考にしてみた。

うーん、、、色が薄いかぁ

ひき肉をもっと炒めればよかったか？

赤ワインももうちょい煮詰めるべきか？

ちょっと、ソフリット作りで満足してしまった感があったな。反省。

隠し味にしょうゆを足して、ごまかした。